Analisi microbiologiche e consulenze tecniche aziendali
Unionchimica nel corso degli anni ha consolidato esperienza e competenza nelle analisi microbiologiche e nelle tecnologie alimentari, fornendo un valido supporto ai propri clienti sia nell’esecuzione di prove e campionamenti che nell’ambito di specifiche consulenze tecniche aziendali.
Unionchimica collabora con i clienti alla definizione del piano di autocontrollo in relazione all'analisi del rischio (metodo HACCP) e alle esigenze normative caratteristiche di ogni settore alimentare. Eseguiamo le analisi microbiologiche indicate nel piano HACCP con servizio di campionamento presso il cliente e forniamo il supporto per l'interpretazione dei risultati analitici.
Negli anni Unionchimica ha sviluppato specifiche competenze nella pianificazione ed esecuzione di prove "shelf life" e validazione dei processi nel settore alimentare (sterilizzazioni, pastorizzazioni, trattamenti post-letali). Queste attività sono svolte utilizzando ceppi microbici di interesse igienico sanitario per la valutazione on site dell'efficacia dei trattamenti termici.
Eseguiamo prove e campionamenti accreditati Accredia su acqua, matrici acquose e non acquose per la determinazione di Legionella. I principali clienti sono le aziende, le comunità, i condomini, le piscine e le palestre. Si eseguono prove anche per privati.
Nella nostra nuova sede di Modena abbiamo allestito un laboratorio con annessa zona di carico/scarico dedicati all'esecuzione di prove su grandi numeri per i clienti dell'industria di confezionamento asettico. Gli ambienti, l'organizzazione e il team consentono di eseguire un numero elevato di test in una singola sessione analitica, al fine di rispondere alle esigenze dell'industria per i commissioning di nuovi impianti, scouting e isolamento di microrganismi contaminati, produzioni sterili (mancato sterile).
Colonie di Brochothrix thermosphacta cresciute su STAA agar, isolate da prosciutto cotto
Colonie di Brochothrix thermosphacta cresciute su STAA agar, isolate da prosciutto cotto
E’ nata una muffa…a forma di stella! Su DG18 (matrice farina)